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    餐飲資訊|中國烹飪協會民族餐飲委員會在京誕生

    資訊

    2018-06-02 01:02:37

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    5月27日,中國烹飪協會民族餐飲委員會在北京民族文化宮舉行成立大會,來自全國26個省、自治區、直轄市的30多個民族近200位代表相聚一堂,共同見證了我國第一個民族餐飲專業分支機構的誕生。中國烹飪協會會長姜俊賢,國家民委經濟發展司巡視員彭澤昌,全國政協常委、中國伊斯蘭教協會副會長阿地力江·阿吉克里木出席會議并講話。

    中國烹飪協會會長姜俊賢表示,為促進民族地區經濟發展,推進民族餐飲產業繁榮,自1997年中國烹飪協會與國家民族事務委員會、中國伊斯蘭教協會共同發起成立了中國烹飪協會清真烹飪專業委員會。20年間,為促進民族餐飲產業發展發揮了積極的推動作用,曾受到國務院表彰。為實現民族餐飲多元化、多層次、高水平的蓬勃發展,今天中國烹飪協會成立民族餐飲委員會,將進一步深入挖掘民族飲食文化與傳統技藝,提升民族餐飲品牌建設和經營管理水平,推進民族餐飲產業的資源整合,加快促進民族餐飲業的繁榮發展。
    國家民委經濟發展司巡視員彭澤昌希望中國烹飪協會民族餐飲委員會準確把握民族經濟發展的相關政策,充分挖掘民族餐飲文化資源,把少數民族更多的優秀餐飲文化挖掘和打造成為特色品牌,不斷做大做強彰顯地域特色的民族餐飲文化,推動民族餐飲經濟實現快速發展。
    全國政協常委、中國伊斯蘭教協會副會長阿地里江·阿吉克力木表示,更具廣泛性、開放性、包容性的民族餐飲委員會的誕生是一件大喜事,希望充分發揮我國少數民族多、餐飲文化獨特、發展潛力大等后發優勢,全面推進民族餐飲發展。
    中國烹飪協會特邀執行副會長李亞光介紹了民族餐飲委員會的籌備情況。經過對全國少數民族人口比例和分布情況、民族特色飲食現狀進行調研和分析,同時與20多個省區市政府部門、行業協會進行溝通,由26個省區市民族餐飲企業、社團和專家共206人組成了該委員會,涵蓋38個民族,其中顧問專家11名。
    大會審議表決了中國烹飪協會民族餐飲委員會第一屆委員名單、審議通過了《中國烹飪協會民族餐飲委員會工作條例》,選舉產生了由云南、廣西、內蒙、新疆、甘肅、西藏六個重點民族聚集區域的領軍人物組成的主席團集體領導班子。
    新當選的民族餐飲委員會主席團主席、云南省旅游飯店暨餐飲行業協會會長楊艾軍作第一屆工作思路報告,他表示中國烹飪協會民族餐飲委員會成立后,將以弘揚中國民族飲食文化為目標,以推進民族餐飲產業發展為使命,深入挖掘和弘揚民族飲食文化,大力推進民族餐飲品牌建設和人才培養,積極開展資源整合,全力支持精準扶貧,踐行“一帶一路”倡議,助推民族餐飲“走出去”。(來源:中國烹飪協會)

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