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    視頻|趙榮光在央視講中國古代餐具

    視頻

    2020-03-17 08:29:08

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    趙榮光央視.jpg

    趙榮光,亞洲食學論壇主席、中國飲食文化研究所所長。從事中國飲食史與食學研究及教學工作40 余年,是中國大陸飲食文化與食學研究的開拓人,食學領域的國際知名學者,被國際食學界公認為“中華飲食文化的對外代言人”。除了對食學的獨創性研究,從SARS發生前發布泰山宣言,倡導百萬廚師拒烹瀕危動植物;2003年“國際中餐日”的倡議與推行,到“中國新飲食運動宣言”、2009年“蒙自宣言”……堅持30 年的“傳統中餐公宴雙筷制”理論與行動,倡導餐桌文明,重構中華餐桌禮儀,趙榮光既是布道者也是踐行者。


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