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    西安老字號、西安名吃獲評授牌,一批清真名吃企業榜有上名受表彰

    資訊

    2020-07-05 12:15:47

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    7月3日,西安老字號、西安名吃授牌表彰大會暨西安老字號產業促進會成立儀式舉行。同盛祥、賈三、坊上人、盛志望、老孫家、老劉家、老陳家燴菜等43家西安老字號和51家西安名吃被授牌表彰,其中清真餐飲食品老字號15家,清真名吃19個。作為首批獲評的西安老字號和名吃,這些承載著西安人記憶的美味將為發揚西安美食貢獻力量。

    西安市人民政府副市長沈黎萍致辭

    每個城市都有值得驕傲的品牌和味道,這些伴隨著城市發展的味道就像是一縷濃濃的鄉愁縈繞在舌尖、心頭。據了解,為挖掘、探尋這些美味,2019年9月,市商務局啟動了首批“西安老字號”和“西安名吃”評審工作。經過專家論證、公開征集、主管部門推薦、查閱資料、實地考察、交流座談、討論論證,復審公示、最終公告等多道程序,最終43家企業與51個單品脫穎而出,成為首批認定的“西安老字號”和“西安名吃”。

    市商務局副巡視員安建勇

    西安市商務局副巡視員安建勇總結西安老字號、西安名吃評審工作,在首批“西安老字號”里,有經營上百年企業,也有改革開放后創立的字號;西安名吃里,有享譽世界的牛羊肉泡饃、biangbiang面,也有從唐代傳承的三皮絲、葫蘆雞。西安老字號和西安名吃的評選就是將真正有歷史傳承,有獨特技藝,有西安味道的企業和單品篩選出來,發揚示范引領作用,為推進西安國際美食之都的建設貢獻力量。

    “西安老字號”和“西安名吃”的首次評審認定離不開三十多位專家學者的集體智慧,為感謝各位專家評委的付出,表彰各位專家學者的卓越貢獻,會上專門為評審委員會委員頒發了榮譽證書。

    在授牌表彰大會上,西安老字號產業促進會正式成立。據悉,產業促進會的成立旨在為提高西安老字號、西安名吃的社會知名度,規范并加強對西安老字號、西安名吃的管理,引導大眾消費和餐飲業創新發展,也將進一步加強企業之間的凝聚力,打造西安文化飲食、歷史飲食新名片。(綜合消息)

    首批西安老字號和西安名吃名錄

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